Форум
Добро пожаловать, Гость
Вход или Регистрация    Забыли пароль?
RE: Вопрос о продукции (1 чел.) (1) Гость
Вниз
Сообщения темы: Вопрос о продукции
#280
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
RE: Вопрос о продукции8 г., 7 мес. назад Репутация: 2  
Горечь муке придает в основном прогоркание жира.
В пшеничной более всего его в частицах пшеничного зародыша.
В цельнозерновой, в муке грубого помола, его, зародыша, значительно больше чем в муке сортовой. Поэтому срок хранения муки грубого помола значительно короче. А еще быстрее прогоркает овсяная мука,там жир содержится и в эндосперме.
Муку с просроченной датой лучше не использовать.
К вам тоже вопрос:
- а вы на чём печете дрожжи или закваска?
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#281
Хлебопек

Пользователи
Посетитель
Постов: 17

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: ЖенскийСтрана, город: Москва и Московская область
RE: Вопрос о продукции8 г., 7 мес. назад Репутация: 1  
Спасибо за ответ!! Жаль, придется выбрасывать муку...Если бы ее еще каждый день купить свежую можно было...
Пеку на закваске, их у меня две: ржаная на хмелю и пшеничная.
Боюсь, что пшеничную испортила, т.к. все время добавляла в нее ц.з муку.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#283
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
RE: Вопрос о продукции8 г., 7 мес. назад Репутация: 2  
Хлебопек писал(а):
...Если бы ее еще каждый день купить свежую можно было...

Над этим надо подумать.

...Пеку на закваске, их у меня две: ржаная на хмелю и пшеничная.
Боюсь, что пшеничную испортила, т.к. все время добавляла в нее ц.з муку.

Это еще не факт.
Не могли бы вы рассказать поподробней о рецепте ваших заквасок в нашей теме http://npg-belovodie.ru/index.php?option=com_fireboard&Itemid=104&func=view&id=24&catid=10&limit=6&limitstart=48
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#284
Хлебопек

Пользователи
Посетитель
Постов: 17

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: ЖенскийСтрана, город: Москва и Московская область
RE: Вопрос о продукции8 г., 7 мес. назад Репутация: 1  
Простите, я не очень хорошо знакома с вашими правилами.
Пошла по ссылке, писала, писала (быстро не опишешь приготовление закваски), а меня просто выкинули. У вас ограничено время на пост?
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#285
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
RE: Вопрос о продукции8 г., 7 мес. назад Репутация: 2  
Да - нет , это у нас движок форума какой-то "косой".
Скоро обещают сменить.
А вы, на вся кий случай, напишите в ворде, например, а потом вставьте копирайтом в ответ.
Для нас сейчас эта тема очень актуальна.
Заранее благодарен, да не только я, думаю...
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#299
shootnik

Пользователи
Заслуженный посетитель
Постов: 121

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Вопрос о продукции8 г., 7 мес. назад Репутация: 1  
Василиса у меня постоянно такое. Чуть увлекся по времени, и все слетает. Теперь "сочиняю" в таблица, а потом текст переношу на форум.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Вверх

Форум FireBoard. Русская редакция: Adeptus v.2.0