Форум
Добро пожаловать, Гость
Вход или Регистрация    Забыли пароль?
RE: Полба, спельта, и другие (1 чел.) (1) Гость
Вниз
Сообщения темы: Полба, спельта, и другие
#493
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
Полба, спельта, и другие8 г., 10 мес. назад Репутация: 2  
Что такое полба. И чем она отличается от других злаков?

Зачем её надо есть?

И почему она исчезла?



Добавлено: 30-10-2011 12:40

Для начала позвольте представить Полба - Triticum dicoccum - пшеница двузернянка.
Просили фото?
Пожайлуста



«полба и ячмень» на Яндекс.Фотках
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
Последнее редактирование: 30.10.2011 12:40 Редактировал мельник. Причина: Добавлено
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#495
pilylkin

Пользователи
Заслуженный посетитель
Постов: 111

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Полба, спельта, и другие8 г., 10 мес. назад Репутация: 1  
Уважаемый Олег Юрьевич
В год за три щелка тебе по лбу,
Есть же мне давай вареную полбу.
Пушкин.А.С

Кашку знавал ещё Пушкин, да и нам вероятно она будет полезна
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#500
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
RE: Полба, спельта, и другие8 г., 10 мес. назад Репутация: 2  
Вот-вот, уважаемый Пилюлькин!
Признаюсь честно, что именно это произведение Александра Сергеевича и подтолкнуло меня на эту "авантюру" - попробывать возродить эту порядком подзабытую культуру - полбу.

А особенно вот эти строки:

"...Живет Балда в поповом доме,
Спит себе на соломе,
Ест за четверых,
Работает за семерых;
До' светла все у него пляшет,
Лошадь запряжет, полосу вспашет,
Печь затопит, все заготовит,..."

Да, что же это за такая еда?
Неужели, только рифмы ради Пушкин, включил её в свою сказку?
Или действительно она придает силы, и способность одолеть любую задачу?

"... Как наешься ты свой полбы,
Собери-ка с чертей оброк мне полный...".



«полба и ячмень» на Яндекс.Фотках

Вот так выгдядит колос полбы. Рядом с колосом дикого ячменя.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#503
Обычная домохозяйка

Пользователи
Специалист
Постов: 237

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Полба, спельта, и другие8 г., 10 мес. назад Репутация: 2  
Видимо давнеько полбу в России извели, если полба ассоциируется у всех только со "Сказкой о Попе и работнике его Балде".
Мне, кстати, тоже покоя не давали строки, приведённые Мельником.
В детстве требовала от мамы полбы. Но довелось её попробовать совсем недавно.
Со всей ответственностью заявляю - не лукавил Александр Сергеевич! И как сказал Олег Юрьевич: "действительно придаёт силы и способность одолеть любую задачу".
А для меня эта невзрачная с виду кашка стала своего рода спасением. Каша несколько грубовата для изнеженных рафинированной пищей желудков, но отвар (по аналогии с рисовым), на мой взляд -это просто элексир жизни для восстановления сил после болезни, после операции. Подойдёт и малышам и старикам.

Низкий поклон и сердечная благодарность создателю данного проекта и всем его сотрудникам за интерес к традициям, за огромный терпеливый труд, результат которого всем на благо. Спаси Вас Господь!

Уважаемый мельник, сколько можно дразнить всех вопросами:
Почему её надо есть ? Почему она исчезла? Может соблаговолите дать уже и ответы?
В интернете много чего написано, но хотелось бы, получить компетентный ответ. А Вы, как мне показалось, не только хорошо изучили данный предмет, но и подходите с определённой долей скепсиса при выборе источников информации.
И ещё ряд вопросов
Вы называете полбу артефактом. В переводе с латыни артефакт "искусственно созданный" . В свете этого очень интересно было бы прочесть Ваше объяснение, что вы имели в виду?

Полба действительно (по вкусу по крайней мере) очень хорошо сочетается с ячменём. Так почему же именно это сочетание злаков выбирали предки? Неужели больше ничего не росло?
Или это были самые жизнеспособные и неприхотливые культуры?

ПС Упреждая искажение понимания: Всё, что мной было спрошено и сказано это просто вопросы и не вопросы. Без тени ехидства.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#510
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
RE: Полба, спельта, и другие8 г., 10 мес. назад Репутация: 2  
Прежде чем начинать отвечать на вопросы, нести свою "месугу с ИМХОй", давайте в начале определимся с понятиями, категориями, терминами.
Вроде занудство, но как показывает практика (тема про аллергию, дрожжи) вещь очень даже нужная.
Прежде чем окунуться в дебри, или как выразился наш ВВП, "помойку" инета. Предлагаю обратится к чистому источнику книжного зания.
Вот несколько сканов из книги "Растениводство" за 1958 год.
Это рисунки разных сортов пшениц, ну и конечно полбы и спельты



«полба и спельта» на Яндекс.Фотках
Здесь краткое описание полбы:



«рисунок полбы и спельты и их описание» на Яндекс.Фотках
и спельты



«рисунок полбы и спельты и их описание» на Яндекс.Фотках
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#512
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
RE: Полба, спельта, и другие8 г., 10 мес. назад Репутация: 2  
Если у вас действительно имеется интерес:
- почему именно злаки легли в основу пищевой пирамиды большей части всего человечества?
Настоятельно рекомендую начать изучение вопроса именно с этой интереснейшей статьи академического издания:
ПРОИСХОЖДЕНИЕ, ДОМЕСТИКАЦИЯ И ЭВОЛЮЦИЯ ПШЕНИЦ
Н.П. Гончаров, Е.Я. Кондратенко
Институт цитологии и генетики СО РАН, Новосибирск, Россия,
И пусть вас не смущает слово доместикация, это всего лишь означает одомашнивание http://www.bionet.nsc.ru/vogis/pict_pdf/2008/t12_1_2/vogis_12_1_2_15.pdf
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Вверх

Форум FireBoard. Русская редакция: Adeptus v.2.0