Форум
Добро пожаловать, Гость
Вход или Регистрация    Забыли пароль?
RE: Дрожжи или закваска? (1 чел.) (1) Гость
Каким должно быть правильное питание? Какие продукты и рецепты полезны? Эти и другие вопросы обсуждаем здесь.
Вниз
Сообщения темы: Дрожжи или закваска?
#334
Хлебопек

Пользователи
Посетитель
Постов: 17

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: ЖенскийСтрана, город: Москва и Московская область
RE: Дрожжи или закваска?7 г., 6 мес. назад Репутация: 1  
Обычная домохозяйка
Доброе утро!
Такая опара, как вы написали должна вырасти за 4 часа, но может и раньше, если у вас сильная закваска.
Пшеничный или смешанный хлеб я пеку в духовке, в основном, подовый..Ржаной у меня лучше получается в форме.
У вас талантливый мальчик, конечно, если он так интересуется кондитеркой и хлебопечением, то ему нужен круг общения.Я с большим удовольствием с ним пообщаюсь, если ему это будет нужно. Но думаю,что он уже многое нашел и сам в интернете. Вы говорите не пошло у него из интернета...Но ведь все эти сведения он уже осмыслил, переработал и сделал по своему, так и должно быть. Все мы учимся только на собственном опыте.

Мельник
Уважаемый Олег Юрьевич! Возможно вам бы стоило на форуме завести отдельную тему о хлебопечении, т.к в этой теме, насколько я поняла, идет разговор, в основном, о дрожжах и закваске.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#335
мельник

Администратор
Постов: 219

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: МужскойСтрана, город: Россия
RE: Дрожжи или закваска?7 г., 5 мес. назад Репутация: 2  
Хлебопек писал(а):

Уважаемый Олег Юрьевич! Возможно вам бы стоило на форуме завести отдельную тему о хлебопечении, т.к в этой теме, насколько я поняла, идет разговор, в основном, о дрожжах и закваске.

А кто мешает?
Для того и создали форум.
Мы все будем только рады, уверяю вас.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
 
С уважением Олег Юрьевич.
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#424
shootnik

Пользователи
Заслуженный посетитель
Постов: 121

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Дрожжи или закваска?7 г., 5 мес. назад Репутация: 1  
Уважаемая Василиса(хлебопек)посмотрите пожалуйста. Это снято вчера (26.10 время в сюжете реальное).
http://www.x-shoot.ru/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=22&Itemid=33

Пишу этот пост 19.00 прошли сутки, но бурления мало. Правда ночью отключили отопление, горячею воду и днем его не было, в квартире довольно прохладно. Но сейчас тепло появилось, продукт стоит рядом с радиатором (довольно тепло). Я чуть-чуть отступил от вашего рецепта (увидите). ЖДУ ОТЗЫВА и КОРЕКТИРОВКИ
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#443
Хлебопек

Пользователи
Посетитель
Постов: 17

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Пол: ЖенскийСтрана, город: Москва и Московская область
RE: Дрожжи или закваска?7 г., 5 мес. назад Репутация: 1  
shootnik
Добрый вечер!! Извините, но на моем браузере не могу просматривать видео сюжеты. Если бы вы описали поэтапно. как делали закваску и что у вас происходит сейчас, я бы смогла прокомментировать.
С уважением Василиса.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#446
shootnik

Пользователи
Заслуженный посетитель
Постов: 121

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Дрожжи или закваска?7 г., 5 мес. назад Репутация: 1  
Все делал точно по написанному. Кроме:
1 у Вас мука пщничная 0,5 стакана 1 чл цельнозерновой

2 у меня 0,5 стакана грубого помола 1 чл ржаная


В квартире был "дубак" часов 18.
Сейчас тепло, и от продута исходит легкий хлебно-медовый запах.
Давайте подождем до утра.
Попробуйте посмотреть по этим ссылкам:
http://www.youtube.com/watch?v=WeRnrO7Ymdg
http://rutube.ru/tracks/4946385.html?v=7db5261677dd1f14737e233fb3cc8340
http://smotri.com/video/view/?id=v1895311937d
http://video.yandex.ru/users/borodin094/view/15/
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
#451
pilylkin

Пользователи
Заслуженный посетитель
Постов: 111

Пользователь в оффлайне  Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
RE: Дрожжи или закваска?7 г., 5 мес. назад Репутация: 1  
Уважаемая Василиса вы пишете
Извините, но на моем браузере не могу просматривать видео сюжеты.
Возможно у вас просто не установлен плеер http://get.adobe.com/ru/flashplayer/ . Попробуйте установить этот.
 
ЗарегистрированЗарегистрирован  
  Для добавления сообщений Вы должны зарегистрироваться или авторизоваться
Вверх

Форум FireBoard. Русская редакция: Adeptus v.2.0